MALAKA, faktahukumntt.com – 2 Agustus 2021
Demikian disampaikan Ketua TP PKK Kabupaten Malaka drg. Maria Martina Nahak di hadapan para peserta pelatihan pembuatan abon ikan di halaman Rumah Jabatan Bupati Malaka Senin (2/8/2021).
Dijelaskannya bahwa sebelum memastikan jenis ikan yang digunakan untuk pembuatan abon ikan terlebih dahulu dilakukan demo teknik pembuatan abon ikan pari dan ikan tuna. hasil dari demo teknis inilah yang menentukan ikan tuna dipilih menjadi bahan dasar pembuatan abon ikan.
“Saya pastikan bahan dasar pembuatan Abon adalah Ikan tuna pasalnya diketahui kaya akan asam lemak omega-3. Nutrisinya memiliki peran besar dalam mendukung perkembangan saraf otak bayi yang memiliki tingkat konsentrasi dan daya ingat tinggi,” jelas Ketua TP-PKK drg Maria
Lanjut drg. Maria, Abon ikan dicampur bubur atau digunakan sebagai daging untuk telur dadar sangat bermanfaat bagi bayi dimana sebagai salah satu cara untuk mencegahan angka stunting dan gizi buruk untuk, anak-anak Malaka.
disampaikan juga bahwa pengolahan ikan tuna menjadi abon ikan tersebut, merupakan salah satu cara dalam meningkatkan wawasan dan pengetahuan akan nilai perikanan serta menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam masyarakat pesisir sehingga bisa meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat Kabupaten Malaka terutama yang berada dipesisir.
“Saya berharap pembuatan abon ikan ini, hasilnya terlebih dahulu untuk dikonsumsi Masyarakat Malaka. Jika produksi lokal lebih maka abon ikan akan menjadi oleh-oleh khas Malaka,” pungkas drg. Maria.
